Les Menus Foods
︎︎︎





FOOD




Le Ptit’cotin

Lundi à vendredi de 9h à 11h
Samedi de 10h à 11h30

GRANOLA MAISON 7.5
Graines, cachuètes, miel avoine, yaourt et fruits de saison

SILS GARNI MAISON 5
Cenovis ou beurre

CROISSANT/ PAIN AU CHOC 2.8/3.1
Frais du matin

 
TARTINE 4.5
Cenovis, Fruits à tartiner du moment,
Miel de Genève ou Beurre salé

Pains et viennoiseries de la boulangerie La Croustillance, Châtelaine
  Fruits à tartiner de Arthus & Hubert, Vinzel


 

Pico’Lunch 

Lundi à samedi de 12h à 14h15 

ENTRÉES

PETITE SALADE 4

BOLINETTE  11
Soupe de Légumes Des Jardins de Cocagne


TARTINADE   8
Chou Rouge,
Tofu de la « Ferme Monniati »,
Crème d’Amandes et Miel


BONNE POIRE 22
Poires Confites, Burrata de « Casa Mozzarella »,
Noisettes et réduction
de Groseilles
Supp. Burrata à la truffe + 8.-


PLATS

BLEU’TIFUL  29
Cordon Bleu Maison
de Porc au Vacherin, Purée de Courge,
Radis Poêlés et Huile aux Herbes


CROCCANTE 21
Carottes et Choux rôtis,
Lentilles vertes croustillantes
et Crème de Tahini


ASSIETTE COCAGNE   21

Salade verte
Hachi Parmentier Végétarien
 

LE PICOTIN  16/ 18 
Focaccia de «La Croustillance» garnie à la Courge, 
Choux chinois rôti avec ou sans émiété de Longeole  
 



Pico’night

Lundi à samedi de 16h à 21h15

À PARTIR DE 16H

OLIVES  6

BRAVES PATATES & KIW’TCHUP 
8
Ketchup maison à base de Kiwis Suisse

 CHIFFONNADE DE JAMBON CUIT
14
de « La Boucherie des Alpes »,
Cornichons de la Madre et Moutarde

FROMETONS 
14
Senne-Flade et Diable Rouge de la Fromagerie « De Bleu »

TARTINADE   8
Chou Rouge,
Tofu de la « Ferme Monniati »,
Crème d’Amandes et Miel


À PARTIR DE 18H

BONNE POIRE   22
Poires Confites, Burrata de « Casa Mozzarella »,
Noisettes et réduction
de Groseilles
Supp. Burrata à la truffe + 8.-


CHIEN CHAUD GENEVOIS RETOUR !
 
14
Hot-dog d’émietté de Longeole,
Oignons caramélisés à la Bière
et Sauce Chimichurri

AMOUR AU POTAGER   23
Rencontre de la Courge et de la Betterave
sur un lit d’Haricots Blancs, Pickles de Radis Noirs


BLEU’TIFUL   29
Cordon Bleu Maison
de Porc au Vacherin, Purée de Courge,
Radis Poêlés et Huile aux Herbes

ORGEOTTO   25
Risotto d’Orge Perlé, Pleurotes de « Fungi Swiss »,
Céleri-Rave et Grana Padano
Supp. Os à la Moelle + 7.-

CROCCANTE  21
Carottes et Choux rôtis,
Lentilles vertes croustillantes
et Crème de Tahini




Les Desserts


LE PICO’GOURMAND  9
Crème brûlée aux Châtaignes et à la Sauge

TARTE OU GÂTEAU  8
De L’Artisane « Les Millefeuilles »

AFFOGATO  6.5
Espresso sur une boule de glace vanille
Supp. Grappa ou Amaretto + 3.-

GLACES DE « KALAN »  5.5
Framboise & Hibiscus, Mangue & Passion, Chocolat




LE PICO’BRUNCH

Dimanche 10h à 15h30 

Formule 3 plats + boisson chaude 25.-

LE SILS GARNI
OU 
CROISSANT

+

PAIN PERDU
OU
ŒUF COCOTTE
OU
GRANOLA MAISON

+

ASSIETTE VG
OU
ASSIETTE VIANDE

+

CAFÉ, THÉ OU TISANE






Notre collaboration
avec Cocagne




Nous sommes point de relais pour les Jardins de Cocagne. Notre but: Cuisiner avec le contenu du panier hebdomadaire vous faire découvrir pleins de recettes ! "Si toi aussi tu veux ton panier contacte Cocagne et viens le chercher chez nous!"   


︎





Le Calendrier
︎︎︎


EXPO DU MOMENT
SUR NOS PICO’MURS


EKATERINA ERMOLINA « L’art de croquer au Picotin » 7.10.2024 - 10.11.2024

Le bistrot genevois Le Picotin propose chaque semaine, en plus des plats à la carte, des assiettes Cocagne, créations culinaires préparées à base des paniers de légumes du même nom. La préparation de ces assiettes représente un défi de taille, car le contenu des paniers n’est connu qu’au dernier moment et n’inclut que des produits locaux et de saison, limitant ainsi la diversité des ingrédients. L’équipe en cuisine est donc poussée à travailler avec ce que la terre lui offre et, sur un plan créatif, à transformer les contraintes en opportunités.

Fascinée par le travail créatif né de limitations, j’ai commencé à observer les divers mécanismes et acteurs investis dans ce processus. Comment parvient-on à élaborer une grande variété de recettes pour un même légume? Quels gestes rythment le travail quotidien des membres de l’équipe? Que nous révèlent les réactions des clients lors de la découverte de ces créations culinaires ?

De la transformation des ingrédients en cuisine jusqu’à leur dégustation par le client, sans oublier l’étape essentielle du service, cette exposition suit les trois phases du voyage des légumes au Picotin, depuis le panier jusqu’à la fourchette.

La phase d’observation de ce projet a pris place de mai à juillet 2024. Je remercie chaleureusement toute l’équipe du Picotin de m’avoir ouvert leurs portes et de m’avoir laissé « croquer » leur créativité.

Les illustrations présentées ici sont une sélection d’un projet plus vaste, qui prendra la forme d’un recueil à tirage limité. Si vous souhaitez en suivre l’évolution ou commander un exemplaire dès sa parution, n’hésitez pas à vous inscrire ici : www.ekaterinaermolina.com ou à me suivre sur Instagram. Les pièces exposées peuvent être vendues sur demande, non encadrées.

Instagram: _ekaterina_ermolina
Site web: www.ekaterinaermolina.com



Expositions à venir sur les Pico’Murs: 
       
LA PRATERIA, Peintures 11.11.2024 - 2.02.2025
ANDRÉ ROUGEMONT,  Photographies 3.02.2024 - 9.03.2025
AUDREY ET CAMILLE LECOMTE 10.03.2025- 13.04.2025 
FRANÇOISE DAFFLON, Peintures et photographies 14.04.25 - 18.05.2025
MANUELA BAUD, Coussins brodés  19.05.2025 - 22.06.2025
AFRICA SANTOS & ROXANNE MOORE, Aquarelle 24.06.2025 - 31.08.2025
NICOLAS ROMAN, Pyrographies et autres impressions 1.09.2025 - 5.10.2025
NADIA SCHMID, Photographie 6.10.2025 - 9.11.2025
NATACHA VEEN, Illustrations 10.11.2025 - 14.12.2025
DENIS SHCHEKIN, Photographies 15.12.2025 - 01.02.2026 








 

LA PICO’THEQUE



DISTILLERIE LES FRANGINS,  4.11.2024 - 8.12.2024
Gins
 




Issu d’une sélection minutieuse de botanique BIO et d’alcoolde betterave suisse BIO également, le gin Le Frangin sedistingue par sa finesse et ses arômes marqués.

Il se marie parfaitement avec toutes sortes d’eaux toniques. Sessaveurs assumés en font également un gin de prédilection pourles cocktails.Distillé et embouteillé à Carouge par les Frangins eux-mêmes,ces frères passionnés ont réuni leurs connaissances pour vousfaire vivre un moment de Gin inoubliable, local et responsable.



Bouteille 55 CHF 
Coffret 70 CHF 


Intastagram: Distillerie.lesfrangins
Site web: https://www.lesfrangins.ch/







Expositions à venir dans la Pico’thèque:

DISTILLERIE LES FRANGINS, Gins  4.11.2024 - 8.12.2024 
TIANTIAN CONG, Gins 6.01.2025 - 2.02.2025
SOCHA CREATIONS, Fleurs en crochet, 3.02.2025 - 2.03.2025
TETON, Créations de Terrarium, 3.03.2025 - 6.04.2025 






Toi aussi tu veux exposer ?
Contacte-nous à l’adresse: expo.picotin.ch@gmail.com




Le Picotin
Avenue des Tilleuls 15
1203 Genève

022 525 25 35
picotin.ch@gmail.com

Lundi à Jeudi: 9H-23H 
Vendredi: 9H-00H 
Samedi: 10H-00H 
Dimanche, Brunch: 10H-18H
 

︎ ︎