FOOD

Le Ptit’cotin

Lundi à vendredi de 9h à 11h
Samedi de 10h à 11h30

GRANOLA MAISON 7.5
Graines, cachuètes, miel avoine, yaourt et fruits de saison

SILS GARNI MAISON 5
Cenovis ou beurre

CROISSANT/ PAIN AU CHOC 2.8/3.1
Frais du matin
 
TARTINE 4.5
Cenovis, Fruits à tartiner du moment,
Miel de Genève ou Beurre salé

Pains et viennoiseries de la boulangerie La Croustillance, Châtelaine
  Fruits à tartiner de Arthus & Hubert, Vinzel

 

Pico’Lunch 

Lundi à samedi de 12h à 14h15 

ENTRÉES

PETITE SALADE 4

BOLINETTE  11
Soupe de Légumes Des Jardins de Cocagne

TARTINADE   8
Chou Rouge,
Tofu de la « Ferme Monniati »,
Crème d’Amandes et Miel

BONNE POIRE 22
Poires Confites, Burrata de « Casa Mozzarella »,
Noisettes et réduction
de Groseilles
Supp. Burrata à la truffe + 8.-

PLATS

BLEU’TIFUL  29
Cordon Bleu Maison
de Porc au Vacherin, Purée de Courge,
Radis Poêlés et Huile aux Herbes

CROCCANTE 21
Carottes et Choux rôtis,
Lentilles vertes croustillantes
et Crème de Tahini

ASSIETTE COCAGNE   21
Participation au concours «À Table» du 23 septembre au 20 octobre 2024

Salade verte
Pommes de Terre garnies à la Bolognaise végétarienne, 
Coleslaw de Choux Blancs
 

LE PICOTIN  16/ 18 
Focaccia de «La Croustillance» garnie 
au Pesto de Côtes de Bettes et Câpres, Pak Choi Rôti,
Avec ou Sans Lardons 
 

Pico’night

Lundi à samedi de 16h à 21h15

À PARTIR DE 16H

OLIVES  6

BRAVES PATATES & KIW’TCHUP  8
Ketchup maison à base de Kiwis Suisse

 CHIFFONNADE DE JAMBON CUIT
14
de « La Boucherie des Alpes »,
Cornichons de la Madre et Moutarde

FROMETONS  14
Senne-Flade et Diable Rouge de la Fromagerie « De Bleu »

TARTINADE   8
Chou Rouge,
Tofu de la « Ferme Monniati »,
Crème d’Amandes et Miel

À PARTIR DE 18H

BONNE POIRE   22
Poires Confites, Burrata de « Casa Mozzarella »,
Noisettes et réduction
de Groseilles
Supp. Burrata à la truffe + 8.-

CHIEN CHAUD GENEVOIS RETOUR !
  14
Hot-dog d’émietté de Longeole,
Oignons caramélisés à la Bière
et Sauce Chimichurri

AMOUR AU POTAGER   23
Rencontre de la Courge et de la Betterave
sur un lit d’Haricots Blancs, Pickles de Radis Noirs

BLEU’TIFUL   29
Cordon Bleu Maison
de Porc au Vacherin, Purée de Courge,
Radis Poêlés et Huile aux Herbes

ORGEOTTO   25
Risotto d’Orge Perlé, Pleurotes de « Fungi Swiss »,
Céleri-Rave et Grana Padano
Supp. Os à la Moelle + 7.-

CROCCANTE  21
Carottes et Choux rôtis,
Lentilles vertes croustillantes
et Crème de Tahini

Les Desserts

LE PICO’GOURMAND  9
Crème brûlée aux Châtaignes et à la Sauge

TARTE OU GÂTEAU  8
De L’Artisane « Les Millefeuilles »

AFFOGATO  6.5
Espresso sur une boule de glace vanille
Supp. Grappa ou Amaretto + 3.-

GLACES DE « KALAN »  5.5
Framboise & Hibiscus, Mangue & Passion, Chocolat

LE PICO’BRUNCH

Dimanche 10h à 15h30 

Formule 3 plats + boisson chaude 25.-

LE SILS GARNI
OU 
CROISSANT

+

PAIN PERDU
OU
ŒUF COCOTTE
OU
GRANOLA MAISON

+

ASSIETTE VG
OU
ASSIETTE VIANDE

+

CAFÉ, THÉ OU TISANE

Notre collaboration
avec Cocagne

Nous sommes point de relais pour les Jardins de Cocagne. Notre but: Cuisiner avec le contenu du panier hebdomadaire vous faire découvrir pleins de recettes ! "Si toi aussi tu veux ton panier contacte Cocagne et viens le chercher chez nous!"   

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Le Calendrier
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Le bistrot genevois Le Picotin propose chaque semaine, en plus des plats à la carte, des assiettes Cocagne, créations culinaires préparées à base des paniers de légumes du même nom. La préparation de ces assiettes représente un défi de taille, car le contenu des paniers n’est connu qu’au dernier moment et n’inclut que des produits locaux et de saison, limitant ainsi la diversité des ingrédients. L’équipe en cuisine est donc poussée à travailler avec ce que la terre lui offre et, sur un plan créatif, à transformer les contraintes en opportunités.

Fascinée par le travail créatif né de limitations, j’ai commencé à observer les divers mécanismes et acteurs investis dans ce processus. Comment parvient-on à élaborer une grande variété de recettes pour un même légume? Quels gestes rythment le travail quotidien des membres de l’équipe? Que nous révèlent les réactions des clients lors de la découverte de ces créations culinaires ?

De la transformation des ingrédients en cuisine jusqu’à leur dégustation par le client, sans oublier l’étape essentielle du service, cette exposition suit les trois phases du voyage des légumes au Picotin, depuis le panier jusqu’à la fourchette.

La phase d’observation de ce projet a pris place de mai à juillet 2024. Je remercie chaleureusement toute l’équipe du Picotin de m’avoir ouvert leurs portes et de m’avoir laissé « croquer » leur créativité.

Les illustrations présentées ici sont une sélection d’un projet plus vaste, qui prendra la forme d’un recueil à tirage limité. Si vous souhaitez en suivre l’évolution ou commander un exemplaire dès sa parution, n’hésitez pas à vous inscrire ici : www.ekaterinaermolina.com ou à me suivre sur Instagram. Les pièces exposées peuvent être vendues sur demande, non encadrées.

Instagram: _ekaterina_ermolina
Site web: www.ekaterinaermolina.com



Expositions à venir sur les Pico’Murs: 
       
LA PRATERIA, Peintures 11.11.2024 - 2.02.2025
ANDRÉ ROUGEMONT,  Photographies 3.02.2024 - 9.03.2025
AUDREY ET CAMILLE LECOMTE 10.03.2025- 13.04.2025 
FRANÇOISE DAFFLON, Peintures et photographies 14.04.25 - 18.05.2025
MANUELA BAUD, Coussins brodés  19.05.2025 - 22.06.2025
AFRICA SANTOS & ROXANNE MOORE, Aquarelle 24.06.2025 - 31.08.2025
NICOLAS ROMAN, Pyrographies et autres impressions 1.09.2025 - 5.10.2025
NADIA SCHMID, Photographie 6.10.2025 - 9.11.2025
NATACHA VEEN, Illustrations 10.11.2025 - 14.12.2025
DENIS SHCHEKIN, Photographies 15.12.2025 - 01.02.2026 

«Ces livres, conçus pour les enfants dès 3 ans, offrent un apprentissage ludique des fruits, des légumes et des saisons au travers d’illustrations mignonnes et colorées.
Dans chacune des histoires, les saisons sont représentées par un code de quatre couleurs permettant ainsi aux enfants de les identifier facilement.
Des aventures remplies de belles valeurs et de jolies petites morales. »

Intastagram: Leshistoiresdupotager
Site web

Plongez dans l’univers fascinant de La Panne, la célèbre nouvelle de Friedrich Dürrenmatt, lors d’une lecture immersive qui mêle les mots et les saveurs. Laissez-vous emporter par l’histoire, tandis que chaque plat, inspiré par le récit, vous plonge encore plus profondément dans l’ambiance de la soirée.

Mangez et buvez en même temps que le protagoniste, ressentez les émotions, les surprises et les rebondissements de cette aventure.

Spectacle sur inscription uniquement, les places sont limitées ! Choisissez votre formule :

• Formule avec vin : 85 CHF 
• Formule sans vin : 62 CHF 

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